หากเราพูดถึงเนื้อวัวที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ปฏิเสธไม่ได้ที่หลายคนต้องนึกถึงเนื้อวากิว จากประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพเนื้อวัวที่มาพร้อมลายหินอ่อนที่สวยงาม แต่นาทีนี้เป็นต้นไป Inter Pan Trade อยากพาทุกท่านมารู้จักกับเนื้อที่มีชื่อเสียงเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศไทย อย่างเนื้อ Thai Wagyu กันค่ะ
จุดเริ่มต้นเนื้อ Thai Wagyu
เริ่มตั้งแต่ ปี 2531 ประเทศญี่ปุ่นถวายวัวทาจิมะ (Tajima) แก่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ กรมปศุสัตว์ในขณะนั้นได้ทำการเก็บน้ำเชื้อ และทดลองนำมาผสมกับวัวในไทย เช่น บราห์มัน หรือ ชาร์โรเลส์ เพื่อให้ได้วัวลูกผสมที่มีคุณภาพของเนื้อวัวที่ดีขึ้น
ในช่วงแรกยังพบปัญหามากมาย เรื่องของการดูแลวัวผสม รวมถึงอาหาร การขุน และคุณภาพเนื้อที่ไม่คงที่ จนกระทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงวัวเนื้อ ได้รวมกลุ่มกันพัฒนา พ่อพันธุ์ แม่พันธุ์ที่ดีขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ปัจจุบัน คุณภาพของเนื้อไทยวากิวได้รับการรับรองระดับสากลแล้ว
จุดเด่นของเนื้อ Thai Wagyu
- ลายไขมันในเนื้อที่ละเอียด โดยสมาคมเนื้อได้มีการจัดเกรด Mable score อย่างเป็นระบบมีการตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มาของวัวแต่ละตัวได้อย่างชัดเจน
- Texture ที่มีเอกลักษณ์ นอกจากความนุ่มของเนื้อ ปริมาณไขมันที่แทรกอยู่ ยังสมดุลย์ ไม่เยอะเกินไปจนเลี่ยน หรือน้อยเกินไป ทำให้ผู้ที่ชอบรสสัมผัสของเนื้อลืมไม่ลงอีกด้วย
- รสชาติและกลิ่นที่ชวนรับประทาน ด้วยการสงเสริมพัฒนาคุณภาพเนื้อวัวด้วยการขุนเพิ่ม เป็นระยะเวลากว่า 400 วัน ทำให้เนื้อไทยวากิวมีรสชาติ และกลิ่นที่โดเด่นกว่าวากิวนำเข้าจากประเทศอื่น
- เนื้อคุณภาพดี ในราคาจับต้องได้ เนื่องจากเป็นเนื้อวัวที่ผลิตได้ในประเทศไทย ทำให้ต้นทุนถูกกว่าการนำเข้าเนื้อวัวจากจากประเทศ ทำให้คนไทยได้ทานเนื้อดี ในราคามิตรภาพจริงๆ
ตัวอย่าง Beef Parts ที่นิยมนำมาทำเมนูต่างๆ
Chuck Roll นิยมนำมาทำเมนู Shabu หรือ Sukiyaki
Striploin ร้านอาหารต่างๆ ชอบนำมาทำสเต็ก
Brisket ทำได้หลายเมนูทั้ง Yakiniku หรือ ข้าวผัดหน้าเนื้อ เป็นต้น
เราได้คัดสรรเนื้อ Thai Wagyu คุณภาพพรีเมี่ยม ได้รับ Certificate Guarantee คุณภาพมากมาย มาพร้อมนำเสนอแก่ทุกท่านแล้ววันนี้
สนใจติดต่อเราได้ที่
Tel : 02-258-2077 ,02-258-2079
Email : interpantrade@gmail.com